Taller de Cocina saludable para niños y niñas

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Todos sabemos lo importante que es la educación alimentaria para los más pequeños: si aprenden a apreciar y gozar de sabores naturales, esto les ayudará, cuando sean adultos, a no padecer de las enfermedades hoy en día más comunes: sobrepeso, diabetes, enfermedades del corazón, entre otras. Todas estas son relacionadas muy estrechamente con la alimentación incorrecta, y por esto decidimos esta vez dedicar un taller a la educación alimentaria de los niños y niñas. Seguir leyendo

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Cuando la comunidad apoya a la agricultura

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Todo tiene su precio. Puedes comer las verduras del mercado, pero puede ser que lo que ahorras lo vas a gastar en doctores y medicamentos, porque esos productos son llenos de venenos; o en suplementos, porque ya no tienen nutrientes. O, por la prisa, puedes ir al supermercado, y después quejarte de la criminalidad y la corrupción, sin saber que las hortalizas, cuando pasan de intermediario a intermediario, a menudo son comercializados por organizaciones criminales. Puedes en fin preguntarte – con nostalgia – por qué las verduras ya no tienen el mismo sabor que antes, por qué los campesinos abandonan los campos y migran hacia los barrios de las ciudades, y por qué tantos productos son importados del extranjero. Mientras sigas haciendo lo mismo de siempre no habrás hecho nada para cambiar las cosas! Seguir leyendo

Guía a la Alimentación Vegana para Guatemala y Centroamérica

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Pronto será publicada la “Guía a la Alimentación Vegana para Guatemala y Centroamérica”.

En la Guía encontrarás:
– más de 100 recetas veganas con ingredientes locales
– consejos para la transición
– indicaciones para comer de manera equilibrada
– menús de ejemplo
– indicaciones para comer vegano fuera de casa en Guatemala
– secciones de recetas rápidas, recetas para niños y recetas sin gluten Seguir leyendo

Curso de Nutrición Vegana para la Transición

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La alimentación vegana es una alimentación basada en ingredientes de origen vegetal. Hay muchas razones para adoptarla: respeto y compasión hacia los animales, y el deseo de no querer contribuir con su explotación; razones de salud, es decir querer evitar los nutrientes perjudiciales de las carnes y de los demás derivados animales; sustentabilidad ambiental, siendo la industria de la carne una de las principales promotoras de la deforestación, de la extinción de especies y del cambio climático.

Muchas personas tienen interés hacia este tipo de alimentación y quisieran hacerlo proprio, sin embargo a menudo tienen dudas sobre cómo hacer el cambio, cómo equilibrar los nutrientes, qué comer, dónde conseguirlo, cómo prepararlo, etc. Este mini-curso se dirige a quienes tengan estas dudas y necesitan una acompañamiento, una orientación, una introducción a esta alternativa prometedora.

Este curso se dirige también a las personas con problemas de salud y que quieran resolverlos a través de la alimentación; se dirige a nutricionistas, doctores y profesionales de la medicina natural que quieran aprender las bases científicas de este tema.

El curso serà el 10 y el 17 de diciembre de 2017, de 9.30 a 15 horas. Para participar es necesario inscribirse; ver abajo. Seguir leyendo